第59章 真心话（1 / 2）

「行，那就这么定了。」

陈寻把手里记着要点的那张纸拍在桌上，上面密密麻麻写着「微笑服务」丶「三步点单法」丶「黄金九十秒出餐」。

「周小雨丶张明丶苏晓晓，明天开始试工三天。心悦，你带周小雨，把前面招呼客人那套教明白。我带张明进后厨。李倩，你盯一下苏晓晓，看看她线上运营那套能不能落地。」

「小桃，」陈寻看向一直埋头记录的杨小桃，「收银流程你最熟，你整理一下，也写成步骤，以后新人来了照着做。」

「好。」杨小桃点头，笔尖在本子上划拉了几下。

李倩靠在椅背上，揉了揉脖子：「光说不行，咱们得弄个手册，不然每个人教一遍，太费劲。」

「对，就弄手册。」林心悦来劲了，「像那种……嗯，傻瓜教程！来了就照着做。」

【记住本站域名 追台湾小说就上台湾小说网，t??w??k???a??n??.c??o??m??轻松读 】

陈寻笑了：「那咱们现在就把自己当成傻瓜，想想第一步该干嘛。」

「第一步，微笑！」林心悦抢答。

「第二步，问顾客吃啥。」杨小桃小声补充。

「第三步，收钱，打单子。」李倩说。

「第四步，后厨接单，煮面。」陈寻接上。

「第五步，出餐，喊号。」

「第六步，收拾桌子……」

四个人你一言我一语，把每天乾的活拆成了十几个步骤。

李倩拿来笔记本电脑，手指敲得飞快，把大家说的记下来。

「这里，」她指着屏幕，「出餐时间，咱们得卡个标准。不能有时快有时慢。」

「定个九十秒吧。」陈寻想了想，「从接单到面出锅，九十秒内。简单的口味更快。」

「汤底保温的温度也得写进去。」杨小桃提醒。

「对，还有小吃炸物的油温。」林心悦补充。